Quinoa com legumes - 8 meses

Devido á sua qualidade nutricional, a Quinoa é considerada pela ONU (Organização das Nações Unidas) como o “alimento perfeito”.
É rica em proteínas, contendo todos os aminoácidos que o organismo necessita, entre eles, a metionina e a lisina, que ajudam a fortalecer a imunidade, a capacidade de aprendizagem e a memória.
Fui apresentada a este excelente cereal em 2005. O César conheceu-o há dias com este belíssimo prato :)
Neste caso, fiz quinoa com legumes picadinhos, mas fica muito bem na sopa.

Ingredientes:
1 porção de Quinoa
2 porções de água
Legumes picados (usei beringela sem casca, courgette e cenoura)
Azeite

Preparação:
Pique bem os legumes que pretende cozinhar.
Coloque a água no lume e, quando ferver, juntar a quinoa e os legumes.
Cozinhar em lume brando.
Quando a água evaporar, juntar umas gotinhas de azeite e servir.
Simples, rápido, saboroso e... super saudável para o seu bebe!

Gratinado de batata, alho francês e soja - 8 meses

Hoje o César teve direito ao seu primeiro prato gratinado. Adorou!

A ideia foi adaptada do site da Nestlé.

Ingredientes:

100g batata

20g alho-francês picado

água

1 colher de sobremesa de soja fina

medida de leite do bebé necessária para 30ml de água

pão ralado

Preparação:

Descascar e cortar as batatas e colocar num tacho a cozer em água.

Colocar o alho francês picado a cozinhar em cerca de 40ml de água numa panela pequenina.

Juntar as batatas, com 30ml da água da cozedura, o alho francês e o leite em pó e triturar.

Colocar o preparado num tabuleiro, polvilhar com um pouco de pão ralado e levar ao forno a gratinar
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Nasceu!

O César nasceu no dia 1 de Junho às 15:10! Teve de ser por cesariana, mas a recuperação está a ser pacífica e já ando com umas ideias de pratos para postar aqui. Por enquanto ando a aproveitar-me dos mimos do marido :D
Não sei se foi do tai chi que fiz durante a gravidez, o que é certo é que tenho um filhote muito zen. Dorme como um anjinho mesmo que esteja uma barulheira enorme perto dele.
Tal como na gravidez, a minha alimentação tem-se mostrado perfeita e adequada. Tenho imenso leite e ele tem engordado muito bem.
É claro que tenho de ter alguns cuidados para evitar desconforto para o meu menino. Tenho de ter especial cuidado com leguminosas e frutos ácidos (como a laranja e o ananás). É muito importante nesta altura também beber muita água, mas parece-me que o faria mesmo que não me fosse aconselhado porque amamentar dá fome e sede.

"Alimentação vegetariana para bebés e crianças" um livro de Gabriela Oliveira

Como futura mamã de um bebé vegetariano, começo agora a ter as primeiras preocupações no que à introdução de alimentos diz respeito.
Nos primeiros 6 meses tenciono só dar mama que é o mais recomendado, mas depois acredito que a maioria dos médicos não tenha conhecimentos específicos de alimentação vegetariana.
Aqui está um livro que poderá ser uma ajuda a pais vegetarianos que, como eu, pretendem que o filhote também o seja.
No JN encontrei um artigo sobre este livro: Ler.
Boas leituras!