Semana Vegetariana - 4ª edição

De 1 a 8 de Outubro festeja-se a 4ª Edição da Semana Vegetariana e que, este ano, se vai focar essencialmente nas razões ecológicas para uma dieta vegetariana.
No site do Centro Vegetariano encontramos descritas algumas dessas razões.
Eu tenho uma proposta para quem me lê: durante esta semana, pelo menos uma das refeições principais do dia ser vegetariana. Alinham?

Nasceu!

O César nasceu no dia 1 de Junho às 15:10! Teve de ser por cesariana, mas a recuperação está a ser pacífica e já ando com umas ideias de pratos para postar aqui. Por enquanto ando a aproveitar-me dos mimos do marido :D
Não sei se foi do tai chi que fiz durante a gravidez, o que é certo é que tenho um filhote muito zen. Dorme como um anjinho mesmo que esteja uma barulheira enorme perto dele.
Tal como na gravidez, a minha alimentação tem-se mostrado perfeita e adequada. Tenho imenso leite e ele tem engordado muito bem.
É claro que tenho de ter alguns cuidados para evitar desconforto para o meu menino. Tenho de ter especial cuidado com leguminosas e frutos ácidos (como a laranja e o ananás). É muito importante nesta altura também beber muita água, mas parece-me que o faria mesmo que não me fosse aconselhado porque amamentar dá fome e sede.

"Alimentação vegetariana para bebés e crianças" um livro de Gabriela Oliveira

Como futura mamã de um bebé vegetariano, começo agora a ter as primeiras preocupações no que à introdução de alimentos diz respeito.
Nos primeiros 6 meses tenciono só dar mama que é o mais recomendado, mas depois acredito que a maioria dos médicos não tenha conhecimentos específicos de alimentação vegetariana.
Aqui está um livro que poderá ser uma ajuda a pais vegetarianos que, como eu, pretendem que o filhote também o seja.
No JN encontrei um artigo sobre este livro: Ler.
Boas leituras!

Alimentação vegetariana na gravidez

Esta minha nova condição: a de grávida.
Estou com 15 semanas e mantenho uma dieta ovolactovegetariana.
Mal soube que estava grávida fui a uma consulta de nutrição. Tinha consciência das minhas necessidades como mulher, mas receava ser negligente com a alimentação que devo fornecer a uma criança em formação. A grande alteração foi o aumento do consumo de leite de soja por causa do cálcio: aconselharam-me a tomar cerca de 3 canecas de leite por dia.
Segundo me informaram no laboratório, porque ainda não tive acesso às mesmas, as análises ao estão perfeitas e não mostra qualquer carência.
Pesquisei um pouco na net e encontrei um artigo no centro vegetariano que enumera com bastante precisão todas as indicações dadas pela nutricionista e por isso me parece bastante completo. (ver artigo)

Semana Vegetariana (1 a 7 de Outubro)

Amanhã, Dia Mundial do Vegetarianismo, inicia-se a Semana Vegetariana que será dinamizada por todo o Mundo.
O Agrupamento de Escolas de Ribeira de Pena, onde estou a dar aulas, decidiu marcar também este dia com a divulgação do Vegetarianismo e, no dia 7 de Outubro, finalizar com uma ementa vegetariana na cantina escolar: Massa à Bolonhesa Vegetariana.
Passam por aqui muitos "aspirantes a vegetarianos". Talvez esta seja uma boa altura para se transformar ;)

Boa semana Vegetariana a todos!

Calculadora de Nutrientes

Para uma dieta saudável e consciente, seja ela vegetariana ou não, devemos conhecer os nutrientes existentes em cada alimento.Se pretendemos tornar-nos vegetarianos, isso é por demais importante.No site do Centro Vegetariano existe uma Calculadora de Nutrientes que nos permite com alguma facilidade, conhecer os nutrientes numa refeição.Espreitem aqui.

Mimi Kirk, vencedora do prémio "sexiest vegetarian over 50"

Confesso que pesquisei bastante antes de colocar este vídeo porque foi difícil acreditar na sua veracidade.
Esta senhora tinha 70 anos quando foi filmada. Agora tem 71!

Transição para uma dieta vegetariana

Como qualquer mudança de alimentação, por mais benéfica que seja, a transição para uma dieta vegetariana deve ser gradual para darmos ao nosso corpo tempo para se adaptar.
Considero ser também muito importante o acompanhamento de um médico. Infelizmente muitos profissionais de saúde não se sentem confortáveis com o acompanhamento de vegetarianos ou veganos e começam por recriminar e aconselhar o abandono dessa dieta. Nem todos pensam da mesma forma e talvez seja melhor alguém que esteja à vontade neste assunto para nos aconselhar da melhor forma.
Segundo o Centro Vegetariano, a maioria das pessoas usa repetidamente 8 ou 9 refeições. O mesmo site dá a ideia de escolher 3 receitas vegetarianas que conhecemos e gostamos.
Acrescentar ainda 3 receitas de carne ou peixe e que podem ser adaptadas de forma a tornarem-se vegetarianas. Por fim, pesquisar algumas receitas vegetarianas e experimentar para poder escolher mais 3 receitas. Penso que um critério para a escolha destas receitas é que estas sejam práticas e fáceis de confeccionar.
Para fazer a transição, não o devemos fazer de um dia para o outro. Devemos começar a inserir pratos vegetarianos aos poucos nas nossas refeições. Começar, por exemplo, por uma refeição diária, depois ir reduzindo até atingirmos uma dieta unicamente vegetariana.

Bibliografia de apoio:

http://www.centrovegetariano.org/